Legumele si fructele pot fi conservate sau prelucrate in vederea valorificarii prin diferite metode.

Sortimentul produselor din legume
cuprinde:  Š

  • Legume conservate prin sterilizare si pasteurizare: Š
    • In apa:spanac, zarzavat, foi de vita;
    • In solutie de sare: fasole, mazare, ciuperci; Š
    • In buluion: vinete, rosii, bame; Š In ulei: vinete, tocana, ghiveci; Š
    • In solutie de otet: castraveti; Š
  • Sucuri de legume: rosii,  morcov; Š
  • Legume congelate: spanac, conopida, ardei Š
  • Legume conservate prin deshidratare: Š radacinoase, ceapa, cartofi, mazare, fasole Š
  • Legume conservate prin concentrare: Š bulionul de tomate,de ardei;Š paste de tomate, de ardei Š
  • Legume concentrate prin murare: castraveti,gogonele,varza Š
  • Legume conservate prin suprasarare: rosii, ardei grasi, fasole, foi de vita Š
  • Legume conservate in otet: ardei,castraveti Š

Sortimentul produselor din fructe cuprinde: Š

  • Fructe conservate in vid si pasteurizate: compot, pireuri, sucuri Š
  • Fructe congelate: capsuni, visine, zmeura Š
  • Fructe conservate prin deshidratare, biofilizare si afumare: prune, caise, struguri, visine, cirese, coarne Š
  • Fructe conservate prin concentrare: marmelada, magiun, gem, dulceata, sucuri